疫情之下，哪些食物抗抑郁

苏州疫情反反复复了，大家的心情从摘星那一周的自由欣喜冲重新回落到沉闷和压抑。距离疫情开始已经2年多了，在这段漫长的自由受限的时间里，我们免不了压抑、焦虑和烦躁。

作为餐饮人，除了和大家一起奋力抗疫，我们也希望能从专业的角度给大家带来一些对抗抑郁的饮食建议，帮助大家在食物中获取能量，一起度过这难熬的时光！

鱼类—神奇的大脑补品

根据世卫组织的统计，日本是世界上平均寿命最长的国家，达到了惊人的84.2岁!比起日本，我们国家平均寿命仅仅只有76岁。明明我们和日本靠的这么近，为啥日本人就比我们多活了了差不多8年呢? 因为日式饮食，是世界食谱中最为健康的，这些食谱中有着充足的鱼类，鱼类中富含omega-3不饱和脂肪酸，Omega-3多不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，摄入充足使得人群的抑郁概率要低25%-35%

绿叶蔬菜—维生素输出大户

在新的抗抑郁药物食物排名，绿叶蔬菜像豆瓣菜、菠菜、芥菜、生菜和瑞士甜菜很受欢迎。这些食物在所有以动物和植物为基础的食物中得分最高，这表明它们是预防或治疗抑郁症的重要组成部分。这些蔬菜富含叶酸，一种水溶性维生素B，据报道在抑郁症患者人群中常被发现叶酸B9缺乏。研究表明富含叶酸的食物能提高血清素水平。一些抑郁症患者就少了这种重要的化学信使的传播。

土豆胡萝卜南瓜红薯

—橙色家族

都含有橙色色调的类胡萝卜素，是一种抗氧化剂可以帮助防止抑郁。研究人员对意大利的一组老年男性和女性进行了6年的跟踪调查，发现血液中类胡萝卜素的低水平与抑郁症状有关。另一项针对美国男性和女性的研究显示，血液中类胡萝卜素水平的升高与乐观情绪有关。

低脂牛奶和酸奶—情绪稳定大使

在一项对来自日本的1000多名成年人的研究中，研究人员发现，与那些摄入量较少的人群相比较，摄入大量低脂牛奶和酸奶的人患抑郁症的可能性较小。低脂或脱脂牛奶含有最多的钙质。纽约西奈山医药中心研究发现，让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片三个月后，四分之三的人都感到更容易快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而与之对照的，全乳制品摄入似乎与抑郁之间没有关联。研究人员推测，这可能是因为全脂牛奶中含有的反式脂肪酸（与抑郁有关）与牛奶中的色氨基相互抵消。

肉类、蛋类、大豆—氨基酸制造工厂

蛋类和豆类中富含氨基酸，氨基酸是制造蛋白质的基本成分。大脑回路和大脑化学物质就是从氨基酸中形成的。一些氨基酸是情绪调节化学物质的前题，而情绪决定一个人的稳定性。例如色氨酸是制造血清素所必需的营养。另一个例子是半胱氨酸，一种基于硫的氨基酸，可以转化为谷胱甘酸也就是人体最强大的抗氧化剂。

香蕉—快乐水果

香蕉含生物碱，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是食物中色氨酸和维生素B6的来源之一，它们都可帮助大脑制造血清素，减少忧郁的产生，下午加餐或早餐都可以吃一根香蕉来帮助达到一天的水果量。

坚果—微量元素和叶酸来源

坚果富含矿物质，特别是锌、镁和铁，在神经功能中有重要作用。缺锌与抑郁症状的加重有关，而且有新的证据表明锌补充剂可以改善抑郁情绪，但主要是与抗抑郁药物一起服用。要记住自我压抑是对大脑最大的伤害。

镁还参与许多大脑化学反应，缺乏镁与抑郁和焦虑症状有关。铁参与许多神经活动，缺乏症与焦虑、抑郁症状以及发育问题有关。