春从何处来，拂水复惊梅。今日十九，是二十四节气中第二个节气——雨水。万物开始萌动，春天已悄然来临，从此气温回升，雨量渐增，大地万物在雨水滋润中苏醒。

二十四节气凝结着和谐统一、应时而动的智慧。民以食为天，节气饮食讲究的就是应季和顺时，以饮食与时序协调。

春季阳气生发，宜食辛甘发散之品。中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用可起到很好的养生功效。“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰‘咬春’。所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，山药，韭菜，荠菜，菠菜，莴笋，笋，都适合在春天食用。

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夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节。

夏季人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，易使人的脾胃受寒，所以在三伏天吃干锅对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除、暖胃生津、驱寒解毒。

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立秋乃由热转凉之交接，饮食以养、收为原则，要多吃些滋阴润燥的食物，宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。《饮膳正要》云：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”霜降是秋冬气候的转折点， 也是阳气由收到藏的过渡，因此“补冬不如补霜降”，应以平补为原则，“润燥、 固表、益气”。

冬季天气寒冷，养生着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外，这样才有利于安度冬季。冬季饮食应以滋补调理、御寒保暖为主。

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